苯并芘是一类致癌物,2种食物里有它,再喜欢吃也得克

发布日期:2020-09-17 07:50   来源:未知   阅读:

公认的一类致癌物

”不过,因为它毕竟是致癌物,为了规避风险,建议大家尽量选择无或低苯并(a)芘的芝麻油。

2020年6月,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了22款芝麻油,

不过大家需要注意的是,不能脱离剂量谈毒性,大部分抽检的芝麻油苯并芘含量都在国家标准限量内(10μg/kg),所以可以放心吃。

很多人平时做菜的时候爱加一些芝麻油,它的独特香味,能让食用者感受到愉悦。但调味品是入口的,大家除了关心它的味道之外,还应该注意它的安全性。

有业内人士对此现象作出解释:“芝麻油之所以会产生苯并芘这类物质,

主要是因为芝麻培炒及压榨过程中的高温作用所致,高温情况下制得的芝麻油比较香。

其中13款芝麻油检出了苯并芘,这是种一类致癌物。

图源:消费者报道

Power by DedeCms